Kue Onde-onde                                           NUSANTARA Onde-onde merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Bugis-Makassar yang wajib ada pada ritual syukuran. Kue tradisional ini juga disebut Umba-umba oleh masyarakat Bugis-Makassar dan sudah ada sejak abad 13-14. Bahan kulit:- 250 gr tepung ketan- 35 gr tepung beras- 75 gr gula pasir- 125 gr kentang kukus, haluskan- 1 sdt garam- 200 ml air- wijen secukupnyaBahan isi:- 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya- 50 ml santan kental- 50 ml air- 60 gr gula pasir- 1 lembar daun pandan- 1/4 sdt garam- 1/2 sdt bubuk vaniliCara membuat:1. Buat bahan isi, kukus hijau hingga lunak, angkat.Blender bersama air santan.2. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.3. Dinginkan bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan.4. Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.5. La...